2.- 再將豬脊骨出水,然後放入煲內,加3個切件大洋蔥,薑片和水,煮一個半小時;
3.- 加入一湯匙韓國麵豉醬和3個切大件的薯仔,煮片刻;
4.-加入已出水用手撕開的大白菜;
5.-放入已調勻的醬汁(一湯匙韓國麵豉醬,一茶匙韓國辣醬,2茶匙酒,糖和一個半蒜蓉);
6.-再放入紫蘇葉和 cy roasted mixed power ,煮滾即成.
這是2廚的拿手餸菜,好美味.
2013年8月29日 星期四
Pork bone soup (gamjatang)
2.- 再將豬脊骨出水,然後放入煲內,加3個切件大洋蔥,薑片和水,煮一個半小時;
3.- 加入一湯匙韓國麵豉醬和3個切大件的薯仔,煮片刻;
4.-加入已出水用手撕開的大白菜;
5.-放入已調勻的醬汁(一湯匙韓國麵豉醬,一茶匙韓國辣醬,2茶匙酒,糖和一個半蒜蓉);
6.-再放入紫蘇葉和 cy roasted mixed power ,煮滾即成.
這是2廚的拿手餸菜,好美味.
2013年8月28日 星期三
2013年8月24日 星期六
2013年8月23日 星期五
2013年8月22日 星期四
2013年8月21日 星期三
2013年8月20日 星期二
小甘美4個月大的生日蛋糕
light cream cheese (500g)
sugar 120 g
egg 5
light cream 半杯
麵粉 20g檸檬汁2湯匙
檸檬蓉1湯匙
餅面:Passion fruit pulp in syrup 半罐 170g檸檬汁1湯匙
粟粉1湯匙
水1/4杯
1.-芝士 +糖 + 檸檬蓉 +檸檬汁用攪拌机攪至滑;
2.-+ 麵粉拌勻;
3.-分次加入蛋一次,每次要打勻,再加入忌亷拌勻.4.-放入20cm焗盆再入焗爐,160度焗一小時15分鐘,其間不可打開焗爐,待餅冷後放入雪櫃5小時;
5.-將餅面的材料拌勻,慢火煮至杰,待稍凍後放入餅面,再放入雪櫃雪至凝固即成.
2013年8月19日 星期一
忌亷磨菇煎 Ling fish
LING FISH 好厚肉,差不多有寸半厚,加些鹽和胡椒粉畧醃一會,再煎香,再加上洋蔥磨菇,然後加上忌廉和芝士一齊煮.
魚好新鮮,肉爽甜,配合洋蔥磨菇芝士忌亷,非常好味道.
2013年8月17日 星期六
Hot & spicy ribs
1.-排骨切件,洗淨抹乾,加入鹽,糖,生抽和生粉醃數小時;
2.-放入3湯匙麵粉拌勻;
3.-放入已預熱焗爐焗熟;
4.-放入鑊內,淋上 Hot & spicy sauce,兜勻上碟.
好好味道.
2013年8月16日 星期五
2013年8月14日 星期三
Hot & spicy sauce rib
1.-排骨切件,洗淨抹乾,加入鹽,糖,生抽和生粉醃數小時;
2.-放入3湯匙麵粉拌勻;
3.-放入已預熱焗爐焗熟;
4.-放入鑊內,淋上 Hot & spicy sauce,兜勻上碟.
好好味道.
2013年8月10日 星期六
2013年8月9日 星期五
2013年8月8日 星期四
2013年8月7日 星期三
2013年8月5日 星期一
2013年8月4日 星期日
2013年8月3日 星期六
酸甜排骨
女兒煮的酸甜排骨，不是用油炸，而是排骨洗淨後，放入生抽,糖來醃．再加上3湯匙生粉．和3湯匙油攪勻，放入焗爐，180度焗25分鐘，取出隔去肥油;
椰菜花仔,紅蘿蔔,椰菜花和紅椒川水;
鑊紅煮滾酸甜汁(醋,茄汁和糖),加入雜菜和排骨兜勻上碟.
Pizza
上次跟了麵粉袋上的食譜,用了一半份量來做了3個小pizza,好好味,今次用全個份量做了2個大 pizza,一個用腸腸,一個用燒雞肉,當然還有洋蔥,紅椒,茄汁等,兩個pizza都非常鬆,好好味道.
