洋蔥雞扒

 

雞扒洗淨，瀝乾水份，加入鹽和黑椒，醃片刻，

鑊紅，放入雞扒，皮向下，煎至皮香脆，只煎一邊，盛起，斜切件備用。

鑊內放入切條洋蔥，煮片刻，用入味醂，清酒，醬油，煮滾，放入雞扒，煮滚，放入雞蛋，用筷子攪匀，即可上碟。

翠園

 今日的點心，味道ok

义燒酥，皮酥脆，饀味道不錯。

香菇雞包仔

蝦餃

鮮蝦腐皮卷

北菇棉花雞

蠔汁腐皮卷

义燒腸，皮薄滑，饀料多，味道ok.

肩膊物理治療3

 28,Aug 2023.  第3次做肩膊物理治療：

1＆2<的正面和侧面的拉繩運動不變，慢上到顶點，停10秒，再慢落,正面拉繩是手背向天，侧面拉繩是掌心向天。

3～的直手按球，推上推落，亦是動作不變。

4-手拿橡膠帶，掌心相對向內同肩闊，双手向外拉開再前伸，双手握帶上，上到盡，再下落，收膠帶至肩闊。

今次加了2個動作，一個叫抓頸，一個叫抓背，

两手放身後握毛巾，抓頸是痛手放上握毛巾，抓背是痛手放下握毛巾，别一隻手握毛巾的相反方向發力，將痛手拉上或拉下，拉至盡，停十秒，再放鬆。

海悦華宴

 

鮮蝦水餃：不見蝦，只見木耳，芹菜和豬肉，味道ok.

好香，包軟饀味道不過不失。

 义燒焗餐飽

蜜汁义燒腸:腸粉滑，饀料ok.

古法蒸蘿蔔糕；見許多蘿蔔，味道ok, 但賣相不佳。

鋿晶館

 

九製陳皮义燒酥：好鬆脆，饀好香，味道ok.

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黄沙豬潤腸粉：腸粉滑，豬潤剛熟，味道不過不失。

豉蒜蒸排骨：上枱好香，味稍咸了少少，多骨好少肉。

瑤柱珍珠雞：饀料好多蝦米，味道不過不失。

菜苗餃

南瓜藜麥紅腰瓜豬展羹

  

南瓜（去皮籽）622克切片

藜麥3湯匙

红腰豆90克

水400克

豬展一隻

1:將紅腰豆和藜麥分別洗淨，瀝乾水份，

2:豬展出水，

3：全部材料放入壓力煲內按燉制，熄機後，發覺水太少，加了些凍滚水，再煲滚，好好味，不過有些少紅腰豆不够腍，下次試加多些水，用煲湯功能，看看有些什麼不同。

燉豬展

 

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一隻豬展，用薑和酒出水，瀝乾水份備用，

米一湯匙，洗淨備用，

一角陳皮浸軟，

一角薑，

全部材料放在湯碗內，再加一碗水，放在壓力煲內燉。約25鐘。

右肩膊-物理治療2

 21Aug 2023.今日是第2次物理治療

：經過第1次物理治療，回家不斷的練習，進步不錯。

今次做上次的4個動作，不過有物品輔助，如2手握拳放在腰部，開合拳，就2手圈上黃色橡膠帶，再握拳開合，阻力大了，所以難度大了少少，動作開合，不用停。。

右手直伸，則手按漏氣球放在牆上，推上再推落，動作上下推動，不用停。

而直面和側面爬牆，则利用拉手繩,要慢手上，到頂點，停十秒，再慢手落。

1：橡根繩～

2：漏氣球

3: 拉手繩～

亦可在五金舖買材料自已做：

結果亦買了材料做

我的紅波可能太漲，做完後好倦。

海悦華宴

 

頭抽干炒肉片河：不油腻，但肉片很少，味道不過不失。

麻蓉飽：皮鬆軟，

上湯鮮竹卷：雖然賣相不佳，饀料，味道不過不失。

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海港

 

紫心香芋丸：細細丸，咬開好香紫色芋頭味，皮煙韌，味道不錯。

XO 蘿蔔糕，好大碟，蘿蔔糕有蝦米，炒糕，除用XO醬，還有芹菜和辣椒，雖然稍為油了少少，但味道不錯。

鮑汁鳳爪：味道不錯，可惜今次鳳爪欠了一點點火候，稍硬了少少。

菜乾蠔豉豬骨粥：不過不失。

糯米卷都ok. 

惠康的二餸飯

 今月坐電車回家，一落電車，見惠康，有二餸飯，入去選擇了炸雞和芝士餅，怎知那售货說送你2件茄子，我說是第一次買2餸飯，她又送我蛋炒苦瓜，結果我有4款餸。

蛋炒苦瓜：蛋好嫩滑，茄子用清酒，味淋和豉油煮，再洒上芝麻，味道ok,炸芝士餅原來是薯茸包着芝士，再沾上麪包糠去炸，食時流出芝士，味道ok , 炸雞的味道，反而十分普通，2餸飯45元，都算ok啦。