節瓜瑤柱螺頭薏米瘦肉湯

 

今日這個湯很濃，因為有螺頭，瑤柱和很多豬展。

蛋卷

 

紫菜肉鬆鳳凰卷， 紫菜有點腥，不算鬆，味道一般。

凍南瓜

過了秋分，天氣還是好熱，於是做了凍南瓜，十分容易。

於是將南瓜洗淨切件，用薑，蒜頭炒香，放入南瓜，加味醂，清酒，醬油和水，煮至南瓜腍，取出放碟上，放入雪櫃雪凍，臨食時灑上已炒過的黑白芝麻即成。

過了

蒜蓉欖角豆角炒雞柳

很久沒有用欖角煮餸，欖角真是好惹味， 假若用同一食材，不同調味，或不同料頭，煮出來的餸菜就有不同的味道。

潮庭--太古城

侍應反應遲鈍 ，桌上擺上2位茶杯碗筷，我說共4位，那位姐姐隔一會拿了一位茶杯碗筷來，便不知去了那裡，見到另一位姐姐，再說共4位，才再拿多一位茶杯碗筷便行開，檯上紙巾和濕紙巾只得2位用。

鮮竹卷等了很久才上檯，看顏色，見有些已變乾，可能已蒸好很久而待應沒空傳到客人檯上，所以有這個現像。

菜苗餃的餡料，味道怪怪，不像平時一樣。

薈軒

 很久沒有去薈軒飲茶，食物味道不過不失。

味菜牛肉炒麪，味道稍咸，麪好脆。

 

蘿蔔牛腩，牛腩够腍，可惜稍咸；

粉果：稍咸和太多胡椒粉。

盛記

 

义燒腸粉：保持水準，腸粉滑，义燒腍滑。

鴛鴦炒米：味道都不錯。

牛肚，上檯賣相不佳，但味道不錯。

芋角：芋角表面鬆起，食落十分美味。

紅豆沙：稍甜，無豆，不十分起沙。

中國繩結--星星

 

材料：＃5 --180cm 一條，星星架一個

做法：全做環結，最後做單繩雙聯結。

1-將星星架上的開口用膠紙封口；

2-將綫的一段留約3寸然雙綫串入星星架上拉實，

3--將見有橫綫在星星架上的一面，做環結（面入底出，再做底入面出）做滿星星架；

4-然後單綫做雙聯結；

5-剪去多餘綫，燒口即完成。

黃芽白冬菇蠔豉瘦肉粉絲煲

天氣熱，做一個懶人煲，

爆香薑和蒜茸，放入已浸蠔豉畧爆，贊酒，加水，放入已蒸過冬菇，洗淨切件的黃芽白，煮片刻，加已浸過的粉絲，和已調味的肉片，煮至肉熟，加調味即成。

簡單容易，濕濕地好配飯。😋😋

木瓜素湯

前幾天才煲了木瓜素湯，雖然我說過這次的木瓜非常甜，怎知老板又買了 2個木瓜回家，還說一個較熟的可以立刻煲湯，另一個較生的可以隔兩天才煲，真要連繼都煲木瓜湯。

今日好懶，就加蘋果，栗子，腰果，紅棗，薑和陳皮去煲素湯。

火腿粉絲煮粉絲毛豆黃芽白

用巴馬火腿碎來煮粉絲，黃芽白毛豆，味道非常好，巴馬火腿的咸香，比用中國火腿更惹味。

素之樂

地方不算大，但座位相隔寬闊，

义燒餐包，熱辣辣，餡料漿汁 不算多，味道ok.

紅棗糕：熱辣辣，好香紅棗味，糕煙煙韌韌，不錯的選擇

家鄉上湯雲吞；除了有5粒雲吞，還有西蘭花，雲吞皮厚，味度一般。

有機小米糉：饀料有眉豆，冬菇，栗子和素肉，味道都不錯。