大快活

瓦撐臘味糯米飯 配煎雞翼 ，糯米飯太腍，而且配料好少，雞翼淨係得皮脆冇乜味道。

 瓦撐臘腸雞煲 ，有冬菇和菜心 ，雞肉調味得唔錯，而且飯亦都好香。

支竹栗子炆豬 軟骨

 

 用支竹和栗子炆豬軟骨，只是加些生抽，糖，鹽，八角和桂皮，已經好好味。

生記

這裡十年不變，地方平實，沒有什麽裝修，食物是懷舊普通家庭菜，

但味道稍覺咸了一點點：

本想食白糖糕，可惜侍應說今日下午沒有，都有少少失望。

生炒排骨，炸得够脆，味道ok, 雖然現在人人都要健康，不食肥肉，但這個排骨真是太瘦，肉有點鞋口，真是美中不足；

梅菜蒸菜心：梅菜咸味適中，菜心太腍；

蓮藕餅：蓮藕切細粒有 咬口，混合豬肉來煎，有咸香味，但可惜稍咸了些。

金牌鹽焗雞 ，味道覺得稍咸。

 

金滿庭

 又到週四，最後一天4人 限聚令，只好去金滿庭，客人較少， 感覺上較安全 ，食物不過不失。

木瓜雪耳糖水：是免费送的，但雪耳够爽脆，木瓜甜甜，都不錯。

雪菜肉絲炒年糕： 年糕煙韌配上惹味嘅雪菜肉絲，味道都不錯。

排骨旦炒飯： 排骨炸得好鬆脆， 配合咗蛋炒飯，不過覺得係稍為淡了少少，

素願新嚐：有點像素菜煲，但有湯，我們選擇了雞湯，有蓮藕片，支竹，黃芽白，紅棗，蜜糖豆，粉絲，雲耳，甘筍和粉絲，顏色配合得好清雅，全部素，感覺上好舒服健康。

咕嚕肉，炸得好脆，酸酸甜甜，味道不過不失。

醬蹄：好腍好入味。

 

烤夫：除了烤夫，有筍，雲耳，金針和花生，不大够味。

老爹廚房--上環

地方算大，無裝修，少服務，價錢平，食物不過不失。

羅宋湯，細細碗，

磨菇煙肉意粉：份量足，味道不過不失。

 

發海參

 未浸發的海參

將海參放入乾淨的煲內，加水浸過海參，煲滾水熄火；

浸數小時後，取出，看看海參已發大了少少，沖水後，再將海參加水再煲滾水，熄火後浸；

海參又再浸大少少，再沖洗後，再加水煲滾，熄火浸凍；

取出後，覺得海參已腍了不少，於是剪開海參，取出腸臟，沖洗乾淨，再加薑，蔥和水煲滾，熄火；

海參瀝乾水份，可以備用。

支竹冬菇海參燜節瓜

 

芝士肉鬆包

 

  

原本想做朱 sir的平底鍋麵包，於是乖乖地用手搓1-1/2半份量，當做完二發時，發現28寸的平底鑊是有 坑紋，而 32寸的平底鑊是鍋形，底部很細，於是改放入焗爐，但是焗爐的火路 控制不好，焗出來不大美觀，幸好味度和 質感搭夠。

高粉195克

鹽4克

糖33克

酵母3克

奶粉15克

牛油15克

水135克

180度14分鐘。

益新飯店

XO醬煎腸粉：腸粉好滑，用xo醬同煎，好惹味。

焗西米蓮蓉布甸：西米粒粒通透，蓮蓉不大甜，味道不錯。

鮮淮山雞扎：淮山雞肉厚大塊，被支竹包紮著來蒸，味道恰好。

古法灌湯餃：湯在餃子內，但有點胡，味道 ok. 

，

焗魚腸：味道稍咸；

 煎墨魚餅：熱辣辣。

中國繩結--三行盤長結

 

放繩

O

雙繩去挑一按一

放面出晒底

上：挑一按三........

落：挑二按一，

        挑三按-........

        挑-；

鳳城--銅鑼灣

很久沒有去鳳城飲早茶，茶都算不錯，點心飯的味道都不過不失，可惜油多了一點點。

煎芋頭糕

生炒糯米飯

南乳豬手

臘腸雞飯

 

N. O. T. Specialty coffee

 

New Yorker, Onion, add mustard Bagel

燒牛肉塗上芥末，放在洋葱bagel內，味度不錯，bagel 煙韌度剛好。

Pecan Bagel,  plain

Pecan 烘得香脆，加上軟軟的忌廉芝士放在原味的 bagel 內，味度不錯。

Scone with Jam：scone 較鬆，但 jam 太甜。

Muffin green tea：muffin 稍覺乾了一點點。

Hot chocolate, caffe latte, cappucino.